지속 가능한 식사를 위한 5가지 요령

분리수거 배출을 열심히 하고 일회용품을 최대한 멀리하면 지구 환경을 살릴 수 있을까요? 의외로 실천할 수 있는 지속 가능한 생활은 우리의 식탁과 깊은 연관이 있답니다. 당장 오늘부터 실천할 수 있는 방법을 여기 모아봤어요.

지속 가능한 먹기는 생산부터 소비까지 환경에 미치는 영향을 기준으로 식품을 선택하고 조리, 최종 처리까지 고려한 먹기를 말해요. 환경에 이로울 뿐 아니라 우리 몸에도 이로운 것으로 알려져 있어요.

제철 식재료를 선택해요

바다에서 나건 땅에서 나건 제철에 난 자연산이 가장 좋아요. 양식을 위해 사용하는 화합물이나 인공 시설물로 인한 폐기물은 결국 지구를 오염에 빠트리기 쉽거든요. 스스로의 힘으로 자란 먹거리를 제때에 맞춰 먹는 것이 가장 좋은 선택입니다. 물론 우리 몸에도 더 건강한 선택이랍니다.

다양하게 재료를 골라요

건강하게 자란 채소나 과일이라고 해도 다양한 종류를 고루 선택하는 것이 좋습니다. 특정 식물이 지구에 많아질수록 땅이 가진 고유한 힘을 잃게 되거든요. 다양한 생물이 공존해야 하는 생태계의 건강한 사이클이 깨지기 때문이에요. 소위 인기 있는 슈퍼푸드만 고집하는 것도 결국 지속 가능한 먹기와는 거리가 멀답니다.

환경에 미치는 영향이 적은 재료를 골라요

환경에 나쁜 영향을 적게 주는 식재료를 식탁에 올리는 연습을 해보세요. 가장 대표적인 해양 생물은 가리비고요. 바지락은 펄의 물을 정화하는 역할을 하므로 이로운 해산물 중 하나예요. 바지락과 마찬가지로 멍게, 미더덕도 바다를 정화하는 식재료랍니다. 모두 성장 속도가 빠른 편이라, 철에 맞게 섭취해야 생태계의 균형에도 긍정적인 영향을 준답니다.

포장과 일회용품 사용을 줄여요

결국 쓰레기가 되어 땅에 매립되는 포장지, 포장 용기 등의 사용을 줄여보세요. 포장지를 최소한으로 쓰는 로컬 매장이나 원하는 양만큼 덜어서 살 수 있는 작은 마트, 상점에서 장을 보는 것도 좋은 방법일 수 있고요. 장바구니를 챙겨서 장을 보는 습관을 들이는 것도 실천할 수 있는 손 쉬운 방법이고요. 장바구니가 없어 쇼핑백을 구입하게 됐을 때는 여러 번 사용하는 것을 추천합니다. 요리하거나 식사할 때도 쓰레기가 되는 일회용품보다는 다회용의 식기와 그릇을 사용하는 것이 좋습니다.

소비할 수 있는 만큼만 구입하세요

상하기 전에 소비할 수 있는 만큼만 구입하는 것도 지속 가능한 먹기를 실천하는 방법 중 하나랍니다. 과도한 음식물 쓰레기 배출을 피할 수 있거든요. 곡물, 견과류처럼 건조된 식품은 유통기한이 넉넉한 편이라 예외 품목이에요.