믹솔로지스트 김봉하가 가장 자부하는 칵테일이자 최고의 인기 메뉴인 허브 김렛, 에디터도 한번 먹어보았다. 환상적인 케미를 자랑하는 허브와 레몬 베이스에 트러플 오일 몇 방울을 떨어트리니 향긋함이 극대화되어 입안을 가득 매우는 느낌이었달까. 청담 믹솔로지에 가게 되면 꼭 드셔보시길!

 

<HERB GIMLET 허브 김렛>

재료: BOMBAY SAPPHIRE 45ml, HALF FRESH LEMON, FRESH HERBS[mint, rosemary, basil], SUGAR SYRUP, TRUFFLE OIL

1.레몬 반개를 조각 썰기하여 쉐이커에 넣고 로즈마리, 민트, 바질을 넣는다.

2.설탕과 함께 머들링한 다음 봄베이 사파이어와 설탕 시럽을 넣는다.

3.얼음과 함께 쉐이킹한 다음 얼음이 담긴 온더락 글래스에 내용물만 여과하여 담아 낸다.

4.허브와 트러플 오일로 연출한다.