집밥W선생 – 골뱅이 비빔국수

집밥러들을 위한 국민 요리, 오늘은 매콤한 음식이 땡기는 날 뚝딱 만들기 좋은 골뱅이 비빔국수 레시피를 공유한다. 매운 것 좋아하는 사람, 면성애자들은 모두 모여라!

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<골뱅이 비빔국수>

1-2인분 준비물
소면 1-2인분, 오이 1/4개, 당근 1/5개, 적양파 1/2개, 콩나물 한 줌, 상추 3-4장, 신김치 3-4큰 술, 골뱅이
양념장 :고추장 2큰 술, 고춧가루 1큰 술, 다진마늘 1작은 술, 간장 1큰 술, 설탕 1/2큰 술, 사과식초 1큰 술, 매실청 2큰 술, 참기름 1큰 술, 골뱅이 국물 2큰 술, 통 깨

완곡한 선이 안정감을 주는 트레이는 이케아(SKALA) 제품

<골뱅이 비빔국수 레시피>

1. 위 분량의 양념장을 만들어 냉장고에 30분간 숙성시킨다.
2. 골뱅이는 채에 받혀둔다.
4. 오이, 당근, 적양파, 상추는 채썰고 신김치는 쫑쫑 썰어둔다.
5. 콩나물은 끓는 물에 소금을 넣어 3분간 삶아 찬물에 헹군다.
6. 끓는 물에 소금을 조금 넣고 소면을 삶는다. 거품을 내며 넘칠 듯 끓어 오르면 찬물을 부어준다. 두 번 반복 후 세 번째 끓어 오를 때 불을 끄고 찬물에 여러 번 헹군다.
7. 볼에 삶은소면, 신김치 3~4큰 술, 골뱅이, 양념장을 넣고 비벼준다.
8. 준비한 야채와 함께 그릇에 담는다.

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