다가오는 할로윈을 맞아 주변 사람들에게 기억에 남는 선물을 하고 싶다면 직적 만든 빵에 귀여운 데코를 올린 컵케익이 어떨까? 부모님이 운영하는 베이커리에서 어깨너머 베이킹 실력을 쌓아왔다는 모델 주선영. 그녀가 소개하는 초간단 몬스터 컵케익 레시피!

 

#W티쳐스 – 베이킹 선생님 주선영


LESSON 1 플레인 머핀 만들기

[재료]

컵케익:
중력분 265g, 아몬드 파우더: 35g, 실온에 보관한 버터: 120g, 설탕 160g, 계란 : 2개, 베이킹파우더 4g

크림치즈 프로스팅:
버터 200g, 크림치즈 200g, 슈거파우더 140g,  레몬즙 약간, 식용 색소

데코:
오레오, 마시멜로, 초코 펜

[HOW TO]
1 정석대로라면 버터 먼저 풀어준 뒤 설탕, 달걀, 체 친 가루류(중력분 + 아몬드 파우더 + 베이킹파우더)를 순서대로 조금씩 섞지만, 초간단 레시피인 만큼 볼 하나에 동시에 몽땅 넣고 섞어준다.
2 짤 주머니에 반죽을 담아 틀에 2/3 정도만 담는다.
3 익어가는 정도를 살피며 180℃로 예열한 오븐에서 20-25분간 굽는다.


LESSON 2 쿠키 몬스터

1 크림치즈 프로스팅 재료를 모두 볼에 담고 젓는다.
2 농도가 너무 묽거나 질다면 버터와 슈거파우더로 양을 조절한다.
3 식용 색소를 조금씩 여러 번 나눠 넣어 원하는 색이 나올 때까지 맞춘다.
4 질감이 느껴지는 모양의 깍지를 낀 짤 주머니에 담는다.
5 너무 묽어 흘러내린다면 냉장고에 잠시 넣어 식힌다.
6 파란색 프로스팅을 머릿결 모양으로 짠다.
7 초코 펜으로 눈을 그린 마시멜로와 오레오 쿠키를 꽂으면 완성.


LESSON 3 초코 헐크

1 크림치즈 프로스팅에 코코아 파우더를 넣어 짙은 갈색을 만들고 컵케익 위에 바른다.
2 초록색 프로스팅을 바른 마시멜로를 이쑤시개에 꼽고 조금 굳힌 다음 표정을 그린다.
3 남아있는 초코 프로스팅으로 머리 부분을 장식한다.